Under the Sea : 160 Avenue de France, Paris 13ᵉ.
30 couverts, 30 covers.
Jungle Palace : 12 rue de la Fidélité, Paris 10ᵉ.
30 couverts, 30 covers.
Stellar : 45 rue Saint-Sébastien, Paris 11ᵉ.
20 couverts, 20 covers.
Autour de 30 €/pers.
Depuis l’ouverture d’Under the Sea en avril 2023, son premier restaurant parisien, où l’on mange dans un décor de fond marin tandis que des écrans géants projettent des films de poissons, le groupe Ephemera est devenu une des références de la restauration immersive dans la capitale. Son Jungle Palace reconstitue la flore et la faune d’une île tropicale imaginaire et Stellar propose un voyage dans l’espace. Dans tous les cas, le dépaysement est garanti par une ornementation baroque qui sature l’espace et une carte en lien avec le thème de l’enseigne.
