Ctra. Playa d’En Bossa, s/n Hotel Hard Rock Ibiza, 07817, Illes Balears, Espagne.
12 couverts, 12 covers.
2 380 $ (~2 190 €)/pers. avec vin et champagne.
Ouvert en juin 2014 par le chef Paco Roncero (2 Étoiles Michelin) et le directeur artistique Eduardo Gonzáles, Sublimotion renouvelle régulièrement son offre de métagastronomie, un spectacle multisensoriel d’environ 3 heures, combinant une cuisine d’avant-garde aux technologies immersives, à la musique, à la danse, aux performances, à l’illusionnisme. Grâce à la VR, les douze convives plongent par moments dans des environnements fantastiques, voyagent dans le temps ou dans le métavers. Après plusieurs saisons en Arabie Saoudite et à Dubaï, le « restaurant le plus cher du monde », comme il aime à se présenter, annonce des ouvertures prochaines dans de nouveaux lieux internationaux.
