3599 Hayden Ave, Culver City, CA 90232, USA.
20 couverts, 20 covers.
654,64 $ (~602 €)/pers.
Dans un immeuble d’avant-garde conçu par l’architecte Eric Owen Moss, le chef Jordan Kahn relève depuis 2017 le défi de renouveler le concept de gastronomie. Après une interruption liée au Covid, il revient au printemps 2024 avec une nouvelle carte et une nouvelle expérience-client centrée sur l’humanité et la bienveillance. Seize parcours gourmands racontent l’histoire du Vivant et rappellent celle de l’établissement. Les plats sont sculpturaux et les couverts dessinés par des artistes. Une musique originale inspirée des bruits de la nature donne aux convives le sentiment du temps et de l’espace.
