Il est des dîners où l’on aimerait changer de voisin sans quitter sa place. Le studio britannique Bompas & Parr a fait de cette idée le principe de The Gastrolabe, une expérience gastronomique proposée les 3, 5, 6, 7 et 8 novembre 2026, au quatorzième étage de Space House, un immeuble panoramique de Londres.
Au centre du dispositif, une table monumentale accueille 51 convives sur trois sections capables de tourner indépendamment. Pendant les deux heures que dure le dîner, ces éléments pivotent à intervalles réguliers, entraînant les participants avec leurs assiettes et leurs couverts. Les voisins changent, de nouvelles conversations s’engagent et le paysage londonien se déplace sous les yeux des invités.
Le nom Gastrolabe associe la gastronomie à l’astrolabe, instrument utilisé autrefois pour observer et mesurer la position des astres. Les concepteurs puisent notamment leur inspiration dans le Mysterium Cosmographicum de Johannes Kepler et dans l’antique théorie de l’harmonie des sphères. Le repas en trois services, conçu autour d’un thème cosmique, participe à cette mise en scène du mouvement céleste.
Avant de passer à table, les participants découvrent également un parcours artistique où des sculptures et des installations évoquent les planètes, les matériaux et les transformations de la matière. Parmi les artistes représentés figurent Louis Thompson, Jo Dennis, Léa Porré et Laurence Edwards.
Les places sont proposées à partir de 78 livres sterling, sur réservation.